外卖佣金持续重压之下北京餐饮业如何突围？——行业呼吁：降成本、提品质、促发展！

来源：网络 时间：2025-03-15

　　在外卖已成刚需的今天★，：支持诚信经营、食材优质的餐厅，让好餐厅能活下去★。★，如官方小程序、微信点餐等★，减少平台过度抽成对商户的影响。理性对待外卖优惠活动，不盲目追求低价，而是用消费选择支持好商户★。

　　外卖行业不应成为餐饮行业的“掠夺者★”，而应该是促进产业发展的“共赢者”。

　　北京作为全国餐饮业的风向标，正在全力打造国际美食之都★，高品质餐饮和多元消费场景成为城市新名片。北京市商务局等九部门曾联合印发的《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，明确提出：要提升餐饮品牌影响力、促进餐饮业数字化转型★、推动消费提质升级★。然而★，如果外卖平台不优化佣金结构，餐饮企业的发展将受到严重掣肘，为实现高品质餐饮的愿景增添了很大阻力。

　　有商户反映，目前美团等主流外卖平台的综合佣金高达20%-26%★，这让很大比例的餐饮商户，尤其是中小微餐馆，面临利润被极限挤压的困境。

　　我们相信★，在北京市政府的政策引导下，在行业协会、餐饮商户★、外卖平台和消费者的共同努力下，

　　近年来★，北京市餐饮业发展迅猛，外卖已成为不可或缺的消费方式。但与此同时★，居高不下的外卖佣金正在加重餐饮企业的经营压力，成为行业健康发展的掣肘。

　　甚至有些餐馆，为了支付高昂的佣金，不得不削减食材成本，影响了餐饮品质和消费者体验。这不仅是商家的困境，也是消费者面临的潜在问题。

　　目前外卖平台已经成为城市消费的重要渠道，我们支持平台的商业模式★，但同时行业巨头能承担更多社会责任，与商户共同良性发展，优化佣金费率★，推出更具弹性的政策★，例如：给予佣金减免，以支持民生消费，留住更多优质街头美食★。★，比如针对深夜食堂、老字号★、非遗美食等特色商户提供优惠政策，促进北京餐饮的多样性发展★。